休日も忙しいけれど、子どもには栄養のある食事をしてほしい…そんな親御さんが手軽に作れて、牛乳・乳製品を使うことで栄養面もサポートする”土日のお昼の新定番” レシピをヨーグルトマニアの向井智香さんに考案いただきました。ぜひご家庭でお試しください。

向井智香さん考案

ヨーグルトのコクうま肉味噌丼

＜材料＞※３～４人分

・プレーンヨーグルト・・・400g
・合い挽き肉・・・300g
・甜麺醤・・・大さじ4
・にんにく・・・1片
・ごま油・・・大さじ1
・塩・・・少々
・片栗粉・・・8g
・乾燥パセリ・・・少々
・お米・・・2合
・水・・・ホエイの不足分

＜つくりかた＞

１．ヨーグルトは一晩水切りをしておく
２．お米を研いで炊飯器に入れ、１で出たホエイと水を足して2合炊きの水分量に合わせ、通常コースで炊く
３．フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを弱火で炒める
４．挽き肉を加え、中火で軽くほぐしながら炒める
５．挽き肉の色が変わったら水切りしたヨーグルトと甜麺醤を加えて強火で炒め、塩で味を整える
６．片栗粉を少量の水で溶いて加え混ぜ、とろみがついたら火を止める
７．器に２と６を盛り付けてパセリを振る